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【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】這道蔬果汁被許多的名人推薦飲用，也因此有「救命三合一鮮汁」的稱號，所以當時罹癌的我，為了調養身體，也是每日清晨一杯，需要空腹飲用，而飲用飲用後一個小時再吃早餐，而如果身體狀況較差的朋友，建議可一日兩杯，調養身體更有效。

★抗癌活力飲（1人份）

材料：

蘋果150g（連皮）、紅蘿蔔150g、馬鈴薯150g、水400c.c、冰塊2 個。

作法：

1.先將150g的蘋果及紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切片後備用；另外將紅蘿蔔削皮備用。

2.將蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯放入果汁機中，並加入400c.c 的水，約打40 秒後

即可完成。

3.喜歡有點甜味的人，可依個人口味加入適量蜂蜜。

作用：防癌、防肝腎疾病、高血壓、增強體力、排毒。

食癒：抑制癌細胞生長、緩解腰背疼痛、生理疼痛、口臭及味酸。

飲用時機：宜清晨空腹飲用。

【Tips】：

Q：馬鈴薯要放進果汁機前需要削皮嗎？

A：有此一說，馬鈴薯不能生吃的原因是因為表皮含有毒素，為了避免疑慮可將馬鈴薯削皮後再放進果汁機中，而更慎重的朋友則可以煮熟後再食用；而如果是已經發芽的馬鈴薯更會在芽眼周圍產生毒素，因而造成食用後中毒，所以再挑選食材時要多留意。而坊間也有紫色的馬鈴薯，多了抗氧化的「花青素」成份，營養價值更高。

本文出自帕斯頓出版《食癒力：50道增強免疫立的食養舒活食譜》